|
|
Gevuld Kokosgerecht
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
500 g witte broodmix,
250-300 g kokos (gemalen),
3 tl rode kleurstof,
215 g suiker,
2 el volle melk,
bloem
Voorbereiding:
VULLING
De gemalen kokos, suiker, melk en kleurstof goed mengen en op zacht vuur koken totdat de suiker geheel gesmolten is.
Bereidingswijze:
DEEG
Bereid de broodmix volgens de gebruiksaanwijzing en laat het deeg rijzen.
Verdeel vervolgens de deegmassa in 3 grote balletjes en rol de balletjes met een deegroller in een ronde pannenkoekvorm uit.
Verdeel de vulling over het uitgerolde deeg en vouw deze daarna 3 keer om en om in de vorm van een stokbrood. Plak de uiteinden dicht met iets water en bestrooi het lichtelijk met de bloem.
Bak de gevulde Tenoba in 15-20 minuten lichtbruin in de voorverwarmde oven op een temperatuur van 150-175 graden. Haal uit de oven, wikkel in een natte theedoek en laat 5 minuten afkoelen.
Snijd de Tenoba in plakjes van 3 cm dikte.
|
|
|